透视美国柑桔产业!七点可做强国内柑桔产业 - 宜昌市晓曦红柑橘专业合作社

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透视美国柑桔产业!七点可做强国内柑桔产业
2015-10-19 08:15:15 来源:《当代世界农业面面观》 浏览:497
带你了解美国柑橘产业
一、美国柑橘产业化和专业化并重
美国柑橘产业经过长期的发展,已形成一套高效、有序的运作方式,使其柑橘产业持续发展,经济效益不断提高,竞争力日益增强。其主要特点可以概括为:布局区域化、种植规模化、生产专业化、产业市场化、管理科学化,并且产、官、学、研协同配合,共同促进柑橘产业的持续发展。这些成熟的做法和经验是非常值得我们学习和借鉴的。
(一)具有规模效益的产业基础
2000年,美国柑橘面积为44.3万公顷,产量为1568万吨,平均单产35.4吨。在世界柑橘主产国中,面积位居第三,产量位居第二。美国柑橘产区分为两大区域,即东部的佛罗里达州(以下简称佛州)和得克萨斯州,西部的加利福尼亚州(以下简称加州)和亚利桑那州。东部的佛州以加工柑橘为主,西部的加州以鲜食柑橘为主。这两大区域在柑橘生产上分工非常明确,专业化水平很高。2000年美国柑橘增产28%,是历史上的第二高产年。美国柑橘生产主要集中在佛州(占76%)和加州(占21%),得克萨斯州和亚利桑那州的产量很少,仅占3%。由此可以看出,美国柑橘区域布局较为集中,几乎所有的柑橘园都连成一片,规模效益明显,机械化程度高,单位成本相对较低。
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(二)符合市场需求的品种发展策略
加州重点发展早熟和晚熟的鲜食品种。早熟品种以福本和Beck为主。晚熟品种以Late,Or,Mor等品种为主,重点发展无籽品种,如克里迈丁的各种优选品系,少籽或无籽的默可特新系辐射诱变的少籽品系。佛州以加工品种为主,橙类重点发展伏令夏橙(Orange)和哈母林甜橙。近年来比较注重发展甜橙等品种。在宽皮橘类中,传统的Robinson和Dancy红橘的栽培面积在逐年减少,而默科特(Honey)、Sunburst和Fallglo等品种的栽培面积在不断扩大。根据鲜食和加工的不同用途,在选育和引进品种时针对性都很强。鲜食品种侧重外观、口感、风味和食用方便,而加工品种着重发展果汁含量多和苦涩味轻的品种。美国柑橘品种的另一个特点是,注重成熟期的合理搭配,基本做到了一年四季都有鲜果供应,如在佛州,从9月到次年6月均有柑橘成熟上市,从而有效地利用了加工设备,柑橘汁加工期可以长达180天。
(三)健全完善的柑橘良种繁育体系
美国的柑橘良种繁育体系由政府、大学、研究机构和种苗商等柑橘产业链的一系列环节组成,各个环节分工明确,互相配合、互相支持。政府负责制定相关的计划;科研部门和大学的研究机构负责柑橘种质资源的保存、新品种的选育、病毒病的监测和无病毒原种的生产;种苗商负责苗木生产。而在经费方面,则是从多种渠道来筹集。例如,通过CRB,各个橘农在向包装厂出售柑橘时,一般每箱扣除3美分,用来进行有关的科研工作,以解决橘农在生产上遇到的问题,如病虫害防治,果实品质的提高,农药的合理使用等方面。美国柑橘新品种来源主要是选育和引进。美国政府十分重视柑橘新品种的选育工作,长期不断地给予大量的经费支持,保持了一支十分稳定的育种队伍。使得柑橘品种的改良工作得以长期坚持下来,培育出了大量的优质新品种,不仅满足了自身柑橘发展的需要,同时也通过资源的交流和互换,不断地扩大了美国柑橘种质资源的数量,更加有利于新品种的选育,形成了良性循环。美国在重视国内育种工作的同时,也非常注意引进国外的品种资源,并不因为自己育成的品种多,就停止引种工作。
(四)产销紧密衔接的市场营销体系
美国柑橘产业有着非常良好的市场运作体系。Sunkist(新奇士)公司是美国极有影响的柑橘专业公司,它的运作方式如下:新奇土是一个由柑橘农场主和柑橘包装厂组成的非营利性的营销协会。公司成立的主要目的是,提供设备和中介服务,即协会会员和其他生产者可以通过公司销售柑橘果实;将经营利润部分返还给协会会员或其他种植者(根据他们所销售柑橘果实的数量和质量)。新奇士是一个会员制公司(无股份),会员有三种类型:①种植者,②地方协会,③地区性的交易协会,它是由种植者和地方协会组成,也是一个非营利合作性机构。为了提供运作资金实现新奇士公司的目标,该公司建立了流动资金、资本信贷以及其他的可用于分配的储备金。这些资金不能被用于证明和证实任何财产和利益,但是可以用于证明本公司有应付内部章程规定的债务能力。任何会员的会员关系都可以因任何原因随时终止。解除关系后,会员就失去了要求得到新奇土财产所带来利润的权利。当然有权获得以前所交的用于维持会员身份的剩余资金款项。
1)竞争机制:包括总公司与包装厂之间的竞争,包装厂之间的竞争,包装厂与橘农之间的竞争等方面。公司管理包装厂,包装厂与橘农签订合同。每年签署一次合同。如果橘农认为该包装厂运作不好,可以选择其他的包装厂合作。包装厂也要与总公司签署合同,如果包装厂认为总公司的运作不好,包装厂也可以选择其他的公司来合作。总公司与橘农之间不发生直接联系。橘农通过包装厂与总公司建立联系。如果与包装厂签订了合同,就是总公司的成员;如果不签订合同,就不是会员。通过这样的双向选择,建立了一套相互竞争、相互促进的关系,使双方的利益得到最大程度的保证。
2)相互制约机制:总公司可以选择合适的包装厂,包装厂也可以选择合适的总公司,包装厂可以选择农户,农户也可以选择合适的包装厂。包装厂每年8月与农户签订合同,派人到农户的橘园察看柑橘的生长发育状况,评估其柑橘的产量和品质,根据其品种类别和品质,签订下一年的购销合同,双方一旦签订合同,则必须严格遵守,否则要承担巨额罚款。如果包装厂的运作不好,农户在当年必须履行合同,次年可以选择其他包装厂。
3)利益均享机制:总公司向农户或者包装厂收取的手续费为每箱(45磅)60美分,其中40美分作为营销成本,20美分作为广告费用。包装厂与农户之间则根据当年的销售情况制定合理的价格来向农户付款。因为市场价格是在不断波动的,包装厂通常在采果之后的1个月或者60天左右的时间内向农户付款。付款的多少主要依据柑橘果实的品质、品种类型、成熟期等因素来决定。
该公司对于中国的柑橘市场极感兴趣,目前主要面向中国的大城市,如北京、上海、广州和大连等地。他们认为,目前在中国市场,进口柑橘价格较高的主要原因:一是他们所提供的果品质量很高;二是因为目前出口到中国的柑橘数量还较少。他们相信随着中国经济的发展和人民生活水平的提高,将来出口到中国的柑橘一定会增加,价格也会相应下降。
(五)完善务实的科研服务体系和技术推广体系
美国为了使柑橘产业得到持续发展,建立了一套完善的科研服务和技术推广体系,由政府、大学和民间组织三大部门组成。各个部门分工明确,互相协作,使柑橘产业得以持续和健康发展。农业部设有柑橘种质资源圃和柑橘研究机构(设在佛罗里达的奥兰多)。各个州县设有柑橘技术推广部门,例如佛罗里达州的柑橘是其第二大产业(旅游是第一大产业),非常重视柑橘的发展,专门设立了柑橘部,作为州政府的一个部门,汽车牌照上印有柑橘果实的标记。各个柑橘主产县设有技术推广站,专门解决橘农在生产上存在的各种问题。州政府还派人到各个柑橘包装厂和榨汁厂进行检查,确保产品质量。美国的大学在柑橘产业发展中起到了巨大的作用。美国主要有两所大学从事柑橘教育与研究,主要从事基础性研究工作和育种工作。
(六)严格规范的种苗生产体系
美国在柑橘育苗方面建立了一套完整的技术规范。每个种苗商都必须获得政府签发的许可证,才能从事柑橘种苗生产。每个苗圃必须具有相当规模,完善的技术设施。分布在各地的种苗商不多,不像目前我国那样任何人都可以繁殖苗木。这样便于加强管理,保证苗木质量。下面以我们在加州考察的几个苗圃为例加以说明。
Comb种苗公司:该公司位于加州南部河谷,为衰退病无病区,有土地65公顷,地势平坦、肥沃,主要为露地育苗,少量为温室和网室容器育苗。该公司有多年育苗历史,所育柑橘苗木均为经济型的品种,质量好,在加州有良好声誉,产品主销加州,部分苗木出口。该苗圃有采穗圃和砧木品种园,其种源均来自加州Riverside的全国柑橘无性系保护计划的无病毒母本树,近年培育的柑橘苗木有脐橙、夏橙、宽皮柑橘、柠檬、葡萄柚和柚、金柑等几乎所有商品栽培种类中的主栽和优新品种。砧木主要是枳壳、飞龙枳、卡里佐枳橙、C35、C32枳橙及印度酸橘。采用两年生砧木,从种子到嫁接苗出圃需3年的时间,一般栽植密度每公顷为12万~15万株。柑橘苗木售价一般每株8~10美元。由于种子纯度高、饱满度好,消毒(52℃10分钟热处理后用1%8-羟基喹啉溶液处理)彻底,种子发芽良好。播种后用沙或泥炭土覆盖,田间苗床均有喷灌设备,水肥同时施用,经常保持床土湿润。种子发芽率和成苗率高,生长健壮,一年生枳苗可达40厘米高,移植后至嫁接时,实生苗粗度多在0.6厘米(直径)以上。嫁接多用丁字形芽接,接芽大都距地面20厘米以上,有的达40厘米,接后用曲枝法,弯曲上部砧木,促进接芽萌芽和生长。出圃时,苗木高度常在80厘米以上。距地10厘米砧木粗度(枳)在1厘米以上。苗木出圃、国内销售均带土,外用麻布包裹,出口一般采用裸根苗。
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二、柑桔产业要系统化,果品竞争力是基础
随着我国加入世贸组织,柑橘市场将全面开放。如何进一步提高品质,提高产业素质,提高柑橘果品的竞争力,是摆在我们面前的一项十分紧迫的任务。通过这次考察,我们找准了我国柑橘产业与世界先进水平的差距,增强了责任感和紧迫感,也明确了我们发展柑橘产业的方向。
1.更新观念是产业发展的前提。柑橘产业是一项涉及面很广的系统工程,与苗木繁殖、栽培管理、果实采收、分级加工以及良好的销售体系有着密切的关系。美国通过各种手段和方法,实现了该系统的良好运作。因此,我国柑橘产业今后要发展,就必须全面更新观念,树立大产业、大市场的观念。区域布局,综合开发,组织起衔接千家万户果农和市场的龙头企业和中介组织,只有这样,我们的柑橘事业才能够得到健康快速的发展。此外,在检疫、科研与生产的衔接方面,各相关部门也应密切配合。
2.明确政府定位是产业发展的关键。美国各级政府在柑橘产业发展的定位上非常明确,只做自己应该做的事情,也就是基础性的、公益性的、大学和公司都不可能办到,只有政府才能做好的事情。政府的主要职责是制定相应的法律法规和规划;资源的保存与利用;检查苗木、化肥、农药等生产资料的质量和对健康、环境的影响;检查果汁生产情况,达不到标准的绝对不允许出厂;扶持各种专业协会的发展。
3.品种更新是产业发展的先导。美国政府对柑橘品种改良不惜代价,有固定的专业技术人员进行引种和育种,每年有专项经费支持品种选育与推广,连年不断地从世界各地大量引种、充实自己的种质资源。因而能够不断推出新品种,使其品种始终处于世界领先水平。这是美国柑橘产业得以持续发展、永续经营的成功经验。
4.基础设施建设是产业发展的根基。美国在基础设施建设方面投入了大量的资金,例如我们考察的三个苗圃,都有许多现代化的温室和贮藏接穗的冷藏库,果园的各个地方都与公路相连接,交通极为方便。互联网进入了每个苗圃,它们均有自己的网页,随时可以与世界各地联系。
5.产业化经营是产业发展最根本的出路。产业化的核心是利益分配机制,如何建立一个合理的利益分配机制,充分发挥各个环节的积极性,是发展柑橘产业必须要考虑的问题。
6.政府科学的引导是柑橘产业发展的保障。
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三、七点做大国内柑橘产业
根据我们在美国考察的情况,结合我国柑橘产业的具体实际,特提出以下建议:
1.建设较大规模且相对集中的柑橘基地。目前我国柑橘生产虽然总体规模较大,但是具体到各个柑橘园或者不同的区域时,其相对规模较小。而美国则是在合适的地区大规模地发展柑橘,不太合适的地方就完全不发展。因此,我国应该迅速进行柑橘的区域化规划,分别选出宽皮柑橘、甜橙、柠檬和柚子等种类品种的最适生态区,在最适生态区进行大规模的基地建设,引导规模化、集中化栽培,提高品质和效益。在建设大规模基地的同时,要注意基地内部的品种结构调整,切实调整好成熟期,以期达到半年以上有新鲜果品不断上市。
2.有步骤地建立全国性的柑橘教育与研究中心。大学和研究机构在柑橘产业的发展中起到了不可替代的作用,在人才培养、基础理论、技术推广等方面起到了越来越大的作用。建议在今后柑橘产业的发展过程中,有步骤地培育和建立全国性的柑橘教育与研究中心,使之成为政府的智囊,人才的摇篮,新品种、新技术的研发中心。
3.积极扶持各种柑橘专业协会。在美国有关柑橘方面的协会很多,他们在发展柑橘产业方面起到了巨大的作用。我国目前全国性的柑橘协会还很少,地区性的协会就更少,应该鼓励柑橘主产区发展各种专业协会,如种苗、加工、绿色食品、嫁接、修剪、分级包装等协会,使之达到橘农之间互相帮助、互相协作、降低成本、提高效益的目的。
4.引进美国等柑橘生产先进国家的生产加工技术和管理经验。事实上,美国等国家的柑橘生产与我国有很多相同之处,借鉴它们的解决方法,结合我国的具体情况,就可能在短期内制定出一套适合柑橘发展的法律法规,以此规范柑橘产业的发展。美国柑橘市场体系的建设、高品质果实的生产加工、无病毒苗木的生产等技术,值得学习和借鉴。因此,建议在今后可以选拔一批较高层次的人员到美国等国家培训半年左右,全面掌握美国柑橘产业的各个方面,回国后迅速应用,为我国柑橘产业化发展发挥作用。
5.继续加强新品种的培育与引进工作。目前我国的柑橘种基本上处于停滞状态,由于柑橘的育种周期长,短期内难以获得优良品种,必须经过长期的杂交和不断的选育过程,才能育出新品种。因此,建议国家在今后的科技规划中,每年安排一定的资金,保证柑橘育种工作不断进行。此外,世界上柑橘新品种不断出现,不可能一次性把所有优良品种都引进,应坚持通过各种途径不断地引进世界优良品种。
6.进一步加强采后商品化工作。我国大部分柑橘产区所生产的柑橘,其内质并不比美国差,但在外观品质上相差甚远。加强柑橘采后商品化处理,是我国柑橘产业今后进一步发展的关键步骤之一,也是我国柑橘产业化能否成功的标志。今后我们的在产地发展小型的分级、打蜡、包装设备,以逐步提高商品化果实的比例。在建立果汁加工基地时,一要注意建立较大规模原料基地,并做到品种专用化和尽量延长成熟期。加工专用品种的出汁率由目前的50%向美国的65%靠拢。二要注意有较好的生态条件,做到适地适栽,保证原料品质和单产。在这一点上我们可以借鉴新奇士公司的经验,由有实力的公司牵头,组织橘农联合起来,建立利益共享、风险共担的机制。
7.建立健全柑橘苗木繁殖体系。在合适的地方设置国家级的柑橘种质资源保存中心,统一进行品种引进、脱毒和生物学特性的初步研究,在柑橘主产省、市设立原种场,重点产区建立苗圃,苗木繁殖应实行许可证制度,由具备一定资质的种苗商来繁殖苗木,政府要严格检查苗圃接穗等是否带有病毒。